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新鲜桂花茶怎么做

时间:2020-11-29 16:02:49 /人气:781 ℃
新鲜桂花茶怎么做

来自浙样的生活的回答:


来自匿名用户的回答:


做法:

   1.采摘新鲜初开的桂花数十朵。

   2.将桂花放在筛子里冲洗几遍。

   3.将桂花放入盐水中浸泡20分钟后,捞出将表面盐分冲洗干净。

   4.将洗净后的桂花放入杯中,充入刚烧开的沸水即可。

来自丹桂金桂银桂的回答:


实话实说:(对不起,有点暴行业秘密)
1、摘花、净花:用筛子加手工拣出杂质。
2、杀青:即用蒸汽把桂花快速蒸熟,以免香气散失,同时以免花瓣萎蔫变形。
3、烘干定型:采用茶叶干燥机把杀青后的桂花进行烘烤,至8成干即可。(在家中可用微波炉烘烤)
4、着色:因为桂花有“丹桂/开红花;金桂/开黄花;银桂/开白花;四季桂/能开三种花”,所以为了花色统一而且美观,在烘干至8成定型后,再利用硫磺对桂花进行熏蒸着色,同时起到防虫防霉等作用。
5、包装:一般采用塑料袋进行真空包装。本回答被提问者采纳

来自zongyn1112707的回答:


新鲜桂花的处理和保存!
一)生石灰干燥法:
做法:用大纸张松松地包上与桂花量对等的生石灰块(包成数个),将它们放进密闭的容器里(带盖铁桶或塑料桶),再把鲜桂花悉数撒在生石灰纸包上,盖紧盖密封1-2天桂花就会干酥,干酥后的桂花用玻璃瓶密封保存即可。——有不走失香气不变色的特点。
机理:利用生石灰“碳酸钙”在常温下,极具吸潮生成熟石灰“氢氧化钙”的原理。

来自Spring_yjc的回答:


制作花茶,首先要进行茶胚处理,花茶是利用茶的吸香特性,所以以半烘炒青为茶胚最为合适,至于半烘炒青的制法,我就不多说了。
茶胚制成后,按茶、花 的比例,将茶与花拌和,如果不想在成茶中看到花,就用茶纸把花、花分别包起来,但是纸要薄、要透气,然后放在纸糊竹笼或瓦制容器中窨香,切记,绝不能用瓷器!为了防潮,可加少量生石灰。
所有工作完成后,每日开坛换新花。
最后,根据个人品味确定窨制次数,窨好后,再复火焙至极干,就可以了。
以上是我们茶庄制花茶的实际操作方法,可以用于实制。
若有其它问题,可以发信联络,茶贵交情,愿意广交朋友。
至于纸袋,茶庄里有茶纸,你要是愿意,可以自己做纸袋。


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